Поиск по сайту

Рыбное блюдо дня

  • Копчение лосося и ленка

    Блюда из лосося Aug 31, 2019 | 06:58 am

    Копчение лосося и ленка Копчение лосося и ленка Копченый лосось или ленок прекрасное блюдо как закуска или как ингредиент для бутербродов. Копченый лосось или ленок готовится крайне просто, но требует времени и наличия коптилки.

    Read more...
  • Хе из ленка

    Блюда из сибирской рыбы Aug 31, 2019 | 06:34 am

    Хе из ленка Хе из ленкаХе из ленка простое и незамысловатое, но очень вкусное блюдо, которые можно приготовить из свежепойманого ленка, очень просто за несколько часов в походных условиях.

    Read more...
  • Слабосоленый ленок

    Блюда из сибирской рыбы Aug 25, 2019 | 10:13 am

    Слабосоленый ленок Слабосоленый ленокИз свежепойманного ленка или хариуса можно сделать прекрасную свежесоленую рыбу, будь то дома или в походе на рыбалке. Слабосоленая рыба готовится очень просто и легко и не требует специальных навыков.

    Read more...
  • Сочная запеченная в духовке семга

    Семга рецепты Aug 25, 2019 | 06:52 am

    Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга - прекрасное блюдо на обеденный стол для всей семьи, гости также по достоинству оценят ваше угощение. Готовится сочная запеченная в духовке семга быстро, всего за 40-45 минут и готовится очень[…]

    Read more...
  • Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус

    Блюда из лосося Aug 25, 2019 | 06:36 am

    Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкусЖареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус прекрасные блюда которые можно приготовить легко и очень быстро всего за 40 45 минут. Это блюдо прекрасно подойдет на праздничный стол при хорошей сервировке или[…]

    Read more...
  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...

Российский промысел исландского гребешка в Баренцевом море

Экспериментальный российский промысел исландского гребешка в Баренцевом море начал проводиться в сеpедине 80-х годов. В связи собнаружением значительных запасов  гребешка из восточной  части Баренцева моря с 1990 г. промысел становится регулярным. Добыча велась крупнотоннажными судами, оборудованными технологическими линиями по переработке сырья. Целью наших исследований были изучение динамики промысла гребешка в Баренцевом море в 1995—1999 гг. и оценка его воздействия на состояние донного сообщества.
Динамика промысла изучалась по информации промысловых судов и результатам научно-исследовательских работ, проводившихся в 1990—1999 гг. Размерный соTE гребешка и плотность поселений морских звезд рассчитаны по данным об уловах промысловых драги трала Сигсби.
В 1990—1994 гг. на промысле гребешка работало одно судно. Годовой вылов составлял от 3 до 6 тыс. т сырца. Всего за эти годы выловлено 24,5 тыс.т. С конца 1994 г. к промыслу приступило второе судно, в связи с чем вылов гребешка в 1995 г. значительно возрос и в 1997 г. достиг 14,2 тыс.т. В последующие два года добыча стабилизировалась на уровне 12—13 тыс. тиобеспечивалась в основном только двумя судами (см. рисунок). С 1999 г. к промыслу гребешка
приступило еще одно судно относительно новой постройки, способное вести промысел на скоплениях низкой плотности, распространенных в восточной части Баренцева моря.
Основным районом промысла было Святоносское поселение, где вылавливали более 90 % добываемого гребешка. 10 % гребешка промышляли в Воронке Белого моря. Объем вылова определялся величиной общего допустимого улова (ОДУ). Производительность вылова обычно составляла 20—35 т в сутки. При этом среднесуточный вылов в различные годы изменялся синхронно с годовым выловом, варьируя от 27 до 33 т.
В уловах встречался гребешок размером от 5 до 140 мм, преобладали особи, имеющие раковину высотой 85—100 мм. Размерная структура гребешка за период исследований претерпела некоторые изменения. Например, на северо-восточном участке модальный размер гребешка в 1995-1996 T. CocTaBnan 85-95 MM, a B 1997—1999 гг. — 90—100 мм. Доля гребешка непромыслового размера (высота раковины менее 80мм) снизилась с 8 до 1,5 %, а особей крупнее 95 мм возросла с 9 до 57,2 %. Соответственно средний размер гребешка в уловах увеличился с 89,7 до 96,1 мм. Это явление объясняется, вероятно, выеданием морскими звездами мелкого гребешка, a также преобладанием крупных особей во вновь обнаруженных скоплениях.
Промысел ведется с учетом данных мониторинга состояния сырьевой базы гребешка и характеристик донного сообщества, проводимого ПИНРО. Рекомендуемый объем изьятия составляет 1,5 % промыслового запаса (Близниченко и др., 1995). Тем не менее, с началом крупномасштабного промысла были
отмечены значительные изменения в структуре дoннoгo сообщества. С 1994 г. по 1999 г. в десятки раз возросла численность морских звезд  Asterias rubens, их плотность в 1995—1999 гг.
превышала таковую других видов звезд в 20—50 раз. По нашему мнению, высокая численость  rubens негативно влияет на состояние запасов исландского гребешка, так как этот вид морских звезд питается в основном двустворчатыми моллюсками (Беэр, 1979; O'Neil et al., 1983; Himmelman, Dutil, 1991 и др.). Наши наблюдения показывают, что A. rubens предпочитают питаться гребешком среднего размера. На это указывает низкая


доля пустых нераспавшихся раковин крупнее 100 мм (очевидно, недавно сьеденного морскими звездами гребешка) по сравнению с
численностью живых моллюсков этого размера. В настоящее время состояние его промыс
ловых запасов остается неизвестным. Большая уязвимость молоди гребешка и возможное уничтожение морской звездой может привести к катастрофическому снижению ее промысловых запасов.
Причины резкого возрастания численности A. rubens представляются следующими. На участках, не охваченных промыслом гребешка, численность звезд была низкой из-за слабой выживаемости молоди. Сначалом ведения промыслана грунте появилось большое количество отходов переработки гребешка, которые поедала Monomb A, rubens, что способствовало повышению выживаемости и увеличению численности последней. Подросшая молодь и
Взрослые звезды продолжали питаться отходами промысла, раздавленными в процессе драгирований и тралений моллюсками, а также живым гребешком и другими двустворчатыми.
По нашему мнению, в увеличении численности морских звезд значительную роль играет также донный траловый промысел рыбы на акватории промыслового скопления, в результате которого травмируется большое количество донных животных. Промысел рыб на акватории скопления стал
вестись через год после начала промысла гребешка. Очевидно, скопления рыбы были



Российский вылов гребешка в Баренцевом море и среднесуточная производительность промысловых судов в 1990—1999 гг.

привлечены отходами переработки гребешка и травмированными в процессе драгирований животными. Во время донных тралений также раздавливалась часть гребешка, поедавшаяся рыбой и морскими звездами. На это указывают наблюдения специалистов ПИНРО за питанием трески и пикши, выловленных в районе скопления гребешка. Общий вылов рыбы в районе скопления возрос с 2 тыс. т в 1992 г. до 10 тыс. т в 1997 г., а затем постепенно начал снижаться. Соответст
венно увеличилась масса травмированных животных. Из-за высоких промысловых нагрузок при промысле донных видов рыбна гребешковых скоплениях моллюсков травмировалось в 10 раз больше, чем придрагированиях. Возрастание численности А. rubens o6b.cHeTCH TeM, To 3ToT BM, Mopских звезд питается в основном двустворчатыми моллюсками, а остальные предпочитают иглокожих. Так, C. papposus питается преимущественно и морскими ежами, а . endeca — голотуpиями (Himmelman, Dutil, 1991). Это подтверждают и наблюдения авторов: крупного гребешка с двух сторон, выворачивают желудок и полностью выедают мягкое тело. Мелких моллюсков. A. rubens BT 5H TkM BaHOT B 1OJ1OCTbg тела. Так всегда захватывают поедаемых животных морские звезды C. papposus и S. endeca. В желудках у С. papposus находили целых морских ежей либо их иглы, а у S. endeca - TonoTypt Cucumaria frondosa.
Существует несколько стратегий промысла гребешка. Облов практически всего скопления, который осуществлялся в Баренцевом море норвежскими гребешколовами в 80-е годы, привел к быстрому истощению запасов, которые восстанавливаются очень медленно (Aschan, 1988). Тотальный вылов гребешка на отдельных участках при ежегодной их смене применяют на Аргентинском шельфе. Его последствием явились снижение уловов на промысловое усилие и
возрастание численности иглокожих (Bremec, Lasta, 1999). При такой стратегии возможна быстрая деградация запасов, как и при тотальном облове всей акватории. Метод осторожного подхода (то есть вылов небольшой доли промыслового запаса) и обработка улова в море на автоматизированных линиях, используемые в России и Канаде, приводят к увеличению численности морских звезд, которые, в свою очередь,
оказывают негативное влияние скоплений гребешка. Так, в западной части Большой Ньюфаундлендской банки (канадская экономическая зона) в 1999 г. было
зарегистрировано уничтожение скопления исландского гребешка в результате выедаются морскими звездами Leptasterias polaris (Naidu et al|., 1999). схожие явления наблюдаются в Баренцевом море. Наконец, в Исландии при промысле применяют более осторожный подход, а обработку улова производят на берегу. При этом уменьшение вылова и снижение численности запаса происходят достаточно медленными темпами. К сожалению, последствия воздействия исландского промысла гребешка на донное сообщество авторам неизвестны. Применение именно этого метода как наиболее безопасного рекомендовалось С.Г. Денисенко (1988) и Т.Э. Близниченко и др. (1995) доначала крупномасштабного промысла гребешка. Смягчение воздействия промысла на скопления гребешка в настоящее время возможно, по-видимому, лишь при значительном снижении поступления органических веществ на грунт за счет более полной переpa6oтки гpe6eшка (кроме мускула используются мантия и гонады) и утилизации прилова. Также необходимо прекратить донный траловый промысел рыб на акватории поселений моллюска.

Смотрите также

ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ДВУСТВОРЧАТЫХ МОЛЛЮСКОВ В БАРЕНЦЕВОМ МОРЕ

МОРСКИЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ СЕВЕРНОГО БАССЕЙНА: ПРОМЫСЕЛ, ПОТЕНЦИАЛ И ПРОБЛЕМЫ РЕГУЛИРОВАНИЯ

Аквакультура Баренцева моря