Поиск по сайту

Рыбное блюдо дня

  • Копчение лосося и ленка

    Блюда из лосося Aug 31, 2019 | 06:58 am

    Копчение лосося и ленка Копчение лосося и ленка Копченый лосось или ленок прекрасное блюдо как закуска или как ингредиент для бутербродов. Копченый лосось или ленок готовится крайне просто, но требует времени и наличия коптилки.

    Read more...
  • Хе из ленка

    Блюда из сибирской рыбы Aug 31, 2019 | 06:34 am

    Хе из ленка Хе из ленкаХе из ленка простое и незамысловатое, но очень вкусное блюдо, которые можно приготовить из свежепойманого ленка, очень просто за несколько часов в походных условиях.

    Read more...
  • Слабосоленый ленок

    Блюда из сибирской рыбы Aug 25, 2019 | 10:13 am

    Слабосоленый ленок Слабосоленый ленокИз свежепойманного ленка или хариуса можно сделать прекрасную свежесоленую рыбу, будь то дома или в походе на рыбалке. Слабосоленая рыба готовится очень просто и легко и не требует специальных навыков.

    Read more...
  • Сочная запеченная в духовке семга

    Семга рецепты Aug 25, 2019 | 06:52 am

    Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга - прекрасное блюдо на обеденный стол для всей семьи, гости также по достоинству оценят ваше угощение. Готовится сочная запеченная в духовке семга быстро, всего за 40-45 минут и готовится очень[…]

    Read more...
  • Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус

    Блюда из лосося Aug 25, 2019 | 06:36 am

    Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкусЖареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус прекрасные блюда которые можно приготовить легко и очень быстро всего за 40 45 минут. Это блюдо прекрасно подойдет на праздничный стол при хорошей сервировке или[…]

    Read more...
  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...

Особенности питания беломорских культивируемых мидий (mytilus edulis l.) фитопланктоном


В настоящее время аквакультура — одно из наиболее востребованных направлений в прикладной биологии, призванное обеспечить потребности увеличивающегося населения Земли в продуктах питания . Одним из важнейших объектов аквакультуры являются животные-фильтраторы . Биотехнологии, применяемые при культивировании таких организмов, основаны на обеспечении их пищевых потребностей за счет ресурсов акватории. Моллюски-фильтраторы являются одним из основных объектов марикультуры во многих странах . По данным FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) в мире последние десятилетия аквакультура вообще, и марикультура двустворчатых моллюсков в частности, развивается бурными темпами [23] . В Белом море существует опробованная и отработанная биотехнология культивирования двустворчатого моллюска Mytilus edulis [5]. Однако многие аспекты взаимодействия беломорских культивируемых мидий с окружающей средой не до конца изучены . Так много неясностей во взаимоотношениях культивируемых мидий и их потенциальной пищи По данным С . В . Александрова [1], основной компонент пищи беломорских мидий — детрит, он составляет в среднем 80 % от всего содержимого желудка, хотя усвояемость детрита невелика — 0,68 [1]. Однако многие авторы [19, 22] полагают, что фитопланктон — незаменимый компонент спектра питания моллюсков, обеспечивающий рост и размножение фильтраторов . Кроме того, потребление моллюсками фильтраторами из разных источников пищи, во-первых, видоспецифично [24]; во-вторых, во многом зависит от наличия и доступности конкретного источника пищи в местах обитания [22], в которых находятся фильтраторы; и в-третьих, зависит от сезона [10] и приливно-отливного периода [18]. В данной работе исследовалась только водорослевая составляющая спектра питания беломорских мидий Авторов интересовали вопросы избирательности и усвояемости при питании моллюсков


Материалы и методы исследования. Исследования проводились в губе Чупа (Кандалакшский залив, Белое море) . Сбор материала проводили с 17 по 21 июля 2006 г. (июль — пик развития летнего фитопланктона на Белом море [9]) на двух участках (рис . 1) . Возле о-ва Соностров в настоящее время выращивают мидий в промышленных масштабах . В губе Никольская в 80-90-е годы функционировало мидиевое хозяйство, в момент исследования в акватории находились остаточные понтоны с мидиями (не более 10) . Отбирали: 1) пробы воды для оценки фитопланктона; 2) мидий с целью изучения содержимого желудков и 3) пеллеты мидий для оценки фитопланктона в них. Весь отбор проб проводили параллельно

Рис. 1. Станции пробоотбора фитопланктона в воде
в одни и те же сроки . Пробы фитопланктона в воде отбирали батометром Рутнера объемом 1 л с глубины 2 м на четырех станциях . Две станции находились в акваториях и две в открытом море на выходе из этих акваторий (около 500-1000 м от места сбора внутри акватории) . На каждой станции отбирали 2 повторности . Пробы фиксировали раствором Люголя и сгущали пробу до конечного объема (16-28 мл), применяя осадочный метод, получали необходимый для дальнейшей работы объем проб [7].
Для исследования содержимого желудка и фекалий было выбрано 5 размерных классов моллюсков: 30-39, 40-49, 50-59, 60-69, 70-79 мм длиной . Мидий отбирали с субстратов мидиевого хозяйства около о-ва Соностров (ст. 1, см . рис . 1) . По 10 штук мидий из каждого размерного класса помещали в садки из дели с ячеей 20 мм . Для каждого размерного класса использовали по два садка. Под садками с мидиями подвешивалась емкость-ловушка для сбора фекалий и псевдофекалий . Возле о-ва Соностров садки с мидиями выставляли на сутки, с 17 по 18 июля в губе никольской на 3 суток, с 18 по 21 июля После экспозиции из садков собирали мидий, из емкостей-ловушек собирали пеллеты
Для получения содержимого желудков мидий, их вскрывали скальпелем, желудок разрезался вдоль, и пипеткой собиралось его содержимое . Желудки промывали кипяченой морской водой, профильтрованной через газ (№ 29-38), пробы, полученные в результате сбора, также были залиты кипяченой морской водой и фиксировались 4%-ным раствором формалина . В конечном итоге, мы получили 10 проб для каждой станции, по 2 повторности каждого класса, объемом 18-25 мл . В одной пробе находилось содержание 10 желудков одного класса Данные по количественному составу водорослей выражали для
1 мидии за 1 сутки фильтрации
Сбор фекалий из емкостей-ловушек проводили 18 июля возле о-ва Соностров; те же мидии в тех же емкостях были перевезены в губу никольскую и выставлены на трое суток 21 июля одновременно со сбором мидий в губе никольской собирались и пеллеты Содержимое емкостей-ловушек процеживалось через сито с ячеей 0,5 мм и таким способом, вся масса фекалий оказывалась на сите . После этого пеллеты промывали кипяченой морской водой, отфильтрованной через газ (№ 29-38) в баночки . Таким образом, с пеллет смывались все осажденные за время экспозиции бентосные формы водорослей и детрит Полученный материал фиксировался 4%-ным раствором формалина В лабораторных условиях пробы несколько раз промывались кипяченой морской водой для удаления органических остатков . Итак, мы получили 10 проб для каждой станции, по 2 повторности каждого класса, объемом от 10 до 22 мл
В одной пробе находился результат жизнедеятельности 10 мидий одного класса. Для проб, собранных в губе Никольской, результат был также разделен на три (количество суток, в течение которых животные были выставлены в емкостях-ловушках), чтобы привести к единообразию все пробы .
результаты исследования и их обсуждение. Фитопланктон в воде. Всего в результате исследования в пробах воды было обнаружено и определено 11 видов водорослей. К отделу Bacillariophyta относились 9 видов, к отделу Dinophyta — 1 и к СЬ^о-phyta — 1 (табл . 1) . Число видов на станциях варьировало от 5 до 11. Бентосные формы диатомовых составили 56 % от всех диатомовых (5 видов) .
На станции N° 1 (марихозяйство в районе Сонострова) численность составила около 600 тыс . кл/л, на станции № 2 (открытое море в районе Сонострова) — около 700 тыс кл/л, на станции № 3 (бывшее марихозяйство в губе Никольской) — 150 тыс кл/л и на 4 станции (открытое море в районе губы Никольской) — 60 тыс кл/л . В губе Никольской работы по подвесному выращиванию мидий приостановлены, и в акватории остаются одиночные понтоны с небольшим количеством мидий. В акватории рядом с Соностровом ведутся работы по культивированию мидий, и, по-видимому, основная причина более высокой численности фитопланктона в этом месте — повышенное содержание в воде биогенных элементов, поступающих в основном с мидиевыми экскретами. Рядом авторов показано, что в местах культивирования мидий в Белом море [2, 5] и различных объектов марикультуры в других акваториях [15, 16], содержание фитопланктона в воде выше, чем в открытом море и в местах поселения естественных популяций моллюсков .
Таблица 1
Состав и численность (тыс. кл/л) фитопланктона в воде

Примечение. Сон . — станции в районе о . Соностров; Ник . — станции в районе губы Никольской; м . — море; м . х. — мидиевое хозяйство .
На всех станциях доминировали диатомовые водоросли вида Skeletonema costatum, составившие около 95 % от общей численности фитопланктона . Максимум численности вида наблюдался в районе Сонострова — 680 тыс . кл/л . Доминирование этого вида-космополита в конце июля в Белом море явление обычное и широко описанное в литературе . По данным Т. В . Хлебович [9], в конце июля для губы Чупа численность X costаtum достигает 1 млн кл/л .
Фитопланктон в желудках мидий. Клетки водорослей, найденные в желудках, отнесены к диатомовым (32 вида) и динофитовым (1 вид), отличаются большим разнообразием видов, чем в пробах воды . Основное разнообразие создают бентосные формы (27 видов) . Из них наиболее массовыми (более 5 % от общей численности) являлись: Licmophora gracilis, Synedra tabulata, Cocconeis sр . , Rhabdonema arcuatum var. ventricosa. В районе о-ва Соностров видовой состав отличался несколько большим разнообразием, чем в губе Никольской (26 и 20 видов соответственно) . Общая численность водорослей в различных размерных классах мидий представлена в табл 3
Фитопланктон в пеллетах мидий. Состав водорослей, обнаруженный в фекалиях, отличался наибольшим разнообразием видов и включал 37 видов . Из них 34 вида относятся к диатомовым, 1 вид к динофитовым и 2 к хризофитовым водорослям. 32 вида из 34 диатомовых — бентосные формы (табл. 2) .
Диапазон размеров клеток водорослей, встреченных в желудках и пеллетах, составил 9-300 мкм . в желудках и пеллетах всех размерных классов мидий отмечен весь диапазон размеров водорослей наши данные согласуются с данными К. А . Сафи и М . М . Гиббс [20], которые говорят, что фитопланктон менее 5 мкм и более 200 мкм с меньшей эффективностью отбирается мидиями в процессе фильтрации
Продукты жизнедеятельности мидий, содержащие водоросли, состоят из фекалий и псевдофекалий, в псевдофекалиях содержится избыточный материал, который по каким-то причинам не поступал в пищеварительный тракт мидий . Во время эксперимента мы обнаружили только
Таблица 2
общий перечень обнаруженных видов водорослей в желудках, пеллетах и воде
Вид Отдел
Actinocyclus sp . P diatom
Amphora sp. B diatom
Aulacosira sp. P diatom
Biddulphia aurita B diatom
Chaetoceros sociales P diatom
Chaetoceros sp. P diatom
Cocconeis placentula var lineata B diatom
Cocconeis scutellum B diatom
Cylindrotheca closterium P diatom
Dictyocha speculum P chrysophyta
Dinophysis sp. P dynoph
Diploneis smithii B diatom
Ebria tripartita P chrysophyta
Entomoneis paludosa varpunctulata B diatom
Fragilaria construens var subsalina P diatom
Fragilaria cylindrus B/P diatom
Fragilaria leptostauron B/P diatom
Fragilaria virescens var capitata B/P diatom
Gomphonema constrictum B diatom
Grammatophora arcuata B diatom
Grammatophora marina B diatom
Gyrosigma tenuissimum B diatom
Licmophora gracilis B diatom
Navicula cancellata var retusa B diatom
Navicula confervacia B diatom
Navicula forcipata B diatom
Navicula rinchocefala B diatom
Navicula sibirica B diatom
Navicula sp. B diatom
Nitzschia coarctata B diatom
Nitzschia frustulum var acuta B diatom
Nitzschia longissima B diatom
Nitzschia maeotica B diatom
Pinnularia interrupta B diatom
Rhabdonema arcuatum var ventricosa B diatom
Screpsiella trohoideua P diatom
Skeletonema costatum P dynoph
Surirella brightwellii B diatom
Synedra investiens B diatom
Synedra kamtchatica B diatom
Synedra tabulata B diatom
Synedra tabulata var fasciculata B diatom
Tabellaria flocculosa P diatom
Tetracyclus lacustris B diatom
Примечание. Р — пелагические, В — бентосные формы фитопланктона
фекалии. По литературным данным [21], мидии при повышении концентрации клеток в воде начинают выделять псевдофекалии, при дальнейшем повышении концентрации (80 млн кл/л) изменяют скорость фильтрации. Поскольку во время наших исследований псевдофекалии не были найдены, можно предположить, что количество пищи в изучаемых акваториях не достигало того порога, при котором начинают вырабатываться псевдофекалии .
Информация о численности клеток фитопланктона в воде, достаточной для нормального питания мидий, противоречива. П . Долмер [12] приводит данные о том, что мидии не питаются, когда концентрация частиц менее 1,5 млн кл/л, потому что это не выгодно с точки зрения энергетических затрат Однако полученные нами результаты (активное питание при количестве клеток водорослей в воде 150-600 тыс . кл/л), скорее, согласуются с данными Р. Л. Фостер-Смит [13], по которым скорость фильтрации постепенно возрастает при концентрации от 300 тыс . кл/л и затем становится постоянной при 800 тыс . кл/л . Возможно, скорость фильтрации и концентрация клеток, при которой мидия начинает питаться и/или вырабатывать псевдофекалии, могут различаться в зависимости от географического района, в котором обитают мидии.
интересной особенностью по нашим результатам оказывается большее видовое разнообразие фитопланктона в желудках и пеллетах по сравнению с пробами воды (в желудках и пеллетах мидий количество клеток водорослей примерно одинаковое) . Основа этих различий — большее количество бентосных форм диатомовых водорослей в желудках и пел-летах. Это можно объяснять двумя причинами. Во-первых, бентосные формы диатомовых развиваются непосредственно на искуственных субстратах, используемых при культивировании мидий (многочисленные канаты, понтоны) и на самих друзах мидий исследования М . Э . Кулаковского и М. А. Рычковой [4] показывают, что на створках культивируемых мидий развивается более половины видов, отмеченных для прикрепленных диатомовых водорослей Кандалакшского залива. Во-вторых, эти бентосные формы могут быть принесены течением и ветром (со дна и/или с берега) . Такие факты отмечены в литературе [17] . При исследовании фитопланктона в воде и желудках мидий в неглубокой акватории (около 2 м) они обнаружили высокую долю бентосных видов и объяснили этот факт относительно сильными турбулентными течениями. Де Джонге, Берг (цит. по: [6]) утверждают, что скорость течения 10 см/с, типичная для прибрежной зоны морей, вполне достаточна, чтобы поднять со дна и унести прочь мелкие частицы песка, ила и детрита вместе с находящимися на них микроорганизмами. По данным Дельдаго и соавторов [6], бентосные формы водорослей достаточно непрочно прикреплены к субстрату и могут легко вымываться течениями. В данном случае, скорее всего, имеет место первая точка зрения, поскольку бентосные формы не были обнаружены в пробах воды, взятых у понтонов с мидиями Максимальная скорость течения на участке Соностровского хозяйства, по наблюдениям лета 2007 г. , составила 4-5 см/с [8], чего, по-видимому, не достаточно для смыва водорослей с поверхности обрастания. Возможно, существует замкнутый круговорот: водоросли, произрастающие на субстратах непосредственно около мидий, тут же отфильтровываются гидробионтами, не попадая в акваторию . Высокое относительное соотношение бентосных видов наблюдается во всех пробах (вода — 62 %, желудки — 75 %, пеллеты — 82 % от общего числа видов) . Однако в абсолютных показателях содержание бентосных видов в водных пробах намного ниже (7 видов против 27 и 32 в желудках и пеллетах соответственно), что вполне согласуется с предположением об активной фильтрации мидий бентосных форм фитопланктона. Тем не менее основным компонентом содержимого желудков и пеллет также были клетки X costatum. Процентное содержание в среднем составило 70 % от общей численности фитопланктона в желудках и 50 % в пеллетах. Такая разница между желудками и пеллетами легко объяснима. Клетки X costatum весьма непрочные и, возможно,
в пеллетах не были учтены в полной мере Клетки бентосных форм диатомовых, напротив, обладают весьма плотным панцирем, соответственно, легко учитываются и в пеллетах. Наши данные по высокому содержанию X costatum в желудках и пеллетах согласуются с данными Бранда (цит. по: [14]), который пишет, что сезонные изменения состава пищи совпадают со вспышками развития отдельных видов водорослей Хотя не всегда массовый вид в воде встречается массово в желудках и пеллетах. Так, В . Н. Иванов с соавтарами [3] говорят о том, что массовый вид встречался в желудках мидий в незначительном количестве, основу составляли немассовые виды Таким образом, бентосные формы диатомовых в среднем составляют
20 % от общей численности водорослей в желудках и пеллетах и намного разнообразнее, чем в воде . Это не говорит об избирательности бентосных форм мидиями. Скорее всего, большая часть бентосных диатомовых не попадает в акваторию и потребляется мидиями «на месте» . Мы отбирали пробы воды в 1,5 м от друз с мидиями. Видимо, для получения более достоверной информации нужно отбирать пробы воды гораздо ближе к мидиям
Таблица 3
основные характеристики фитопланктона, найденного в желудках и пеллетах мидий

Примечание. С . — Соностровская Салма, Н . — губа Никольская .
Усвоение мидиями клеток фитопланктона оценивалось нами по наличию живых клеток в пеллетах . Непереваренные клетки диатомовых могут составлять до 10-20 % от содержимого пеллет В пробах желудков и пеллетах были встречены живые клетки диатомовых водорослей Rhabdonema sp . , Aulacoseira sp . , Licmophora gracilis, Navicula sp . , Dinophysis sp . Основу составили колонии Rhabdonema sp . и Aulacoseira sp . Клетки Rhabdonema sp . (лентовидные колонии) и Aulacoseira sp . (нитевидные колонии) найдены как по одной, так и в цепочках Максимальная длина цепочек достигала 300 мкм в желудках и пеллетах мидий длиной 50-70 мм . Единичные клетки чаще всего встречались переваренными, доля живых составила 8 % . Живые клетки в цепочках встречались значительно чаще — в 78 % случаев . Длинные, неповрежденные цепочки клеток Rhabdonema sp . встречались в основном в пеллетах крупных мидий (50-70 мм) . Таким образом, некоторые виды фитопланктона усваиваются лучше беломорскими культивируемыми мидиями подобные данные встречаются в литературе . Т. Л . Кучи с соавторами [11] в экспериментальной работе с тремя видами фитопланктона показали, что у мидий отсутствовала избирательность
на стадии заглатывания пищи, зато проявлялась избирательность на стадии переваривания Дж . Роуллен и Ф . Наварро [19] также показывают избирательность на уровне переваривания для мидий. Возможно, это связано с особенностями строения водорослей. Клетки водорослей с более плотной стенкой или в колонии (как в нашем случае) будут хуже перевариваться. Непереваренные клетки водорослей не относились к массовым видам, в среднем их доля составила 4 % для желудков и 3 % для пеллет от общей численности фитопланктона (табл . 3) . Следовательно, они не играют важной роли в питании мидий, но было бы интересно проследить питание мидий, когда массовый вид водорослей имел бы схожие характеристики по размеру и плотности клеточной стенки .
В заключение позволим себе еще раз в краткой форме обобщить полученные результаты:
Наиболее многочисленный вид в воде (S. costatum) на период исследования являлся также самым массовым в желудках и пеллетах
Не была обнаружена избирательность водорослей мидиями на стадии фильтрации. Но присутствовала механическая избирательность на стадии переваривания. Длинные цепочки колониальных видов водорослей переваривались с меньшей эффективностью, что выражалось в высокой доле живых клеток в цепочках в пеллетах.
Изменения размерных характеристик клеток водорослей для мидий разного размера не наблюдали . Диапазон размера поглощаемых клеток — 9-300 мкм .
В процессе исследования в обеих акваториях численность фитопланктона не достигала порога начала образования псевдофекалий и составила 600-700 тыс . кл/л .
Остается неясным и требует дальнейших исследований роль бентосных форм диатомовых в питании культивируемых мидий Они не были учтены нами в полной мере в воде . В дальнейшем при отборе проб стоит учитывать особенности их обитания и места прикрепления, т. е . работать непосредственно вблизи (сантиметры) от изучаемых мидий. Возможно, существует круговорот бентосных форм фитопланктона на мидиевом хозяйстве . Эти водоросли не попадают в акваторию, а в основном используются мидиями на месте . Что делает недостаточно точными расчеты о количестве фитопланктона во время проектирования мидиевого хозяйства.

Реки Баренцева моря

Аквакультура Баренцева моря

Карты Баренцева моря

Рыба Баренцева моря

Гидробионты Баренцева моря