Переводчик сайта

Поиск по сайту

Рыбное блюдо дня

  • Копчение лосося и ленка

    Блюда из лосося Aug 31, 2019 | 06:58 am

    Копчение лосося и ленка Копчение лосося и ленка Копченый лосось или ленок прекрасное блюдо как закуска или как ингредиент для бутербродов. Копченый лосось или ленок готовится крайне просто, но требует времени и наличия коптилки.

    Read more...
  • Хе из ленка

    Блюда из сибирской рыбы Aug 31, 2019 | 06:34 am

    Хе из ленка Хе из ленкаХе из ленка простое и незамысловатое, но очень вкусное блюдо, которые можно приготовить из свежепойманого ленка, очень просто за несколько часов в походных условиях.

    Read more...
  • Слабосоленый ленок

    Блюда из сибирской рыбы Aug 25, 2019 | 10:13 am

    Слабосоленый ленок Слабосоленый ленокИз свежепойманного ленка или хариуса можно сделать прекрасную свежесоленую рыбу, будь то дома или в походе на рыбалке. Слабосоленая рыба готовится очень просто и легко и не требует специальных навыков.

    Read more...
  • Сочная запеченная в духовке семга

    Семга рецепты Aug 25, 2019 | 06:52 am

    Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга - прекрасное блюдо на обеденный стол для всей семьи, гости также по достоинству оценят ваше угощение. Готовится сочная запеченная в духовке семга быстро, всего за 40-45 минут и готовится очень[…]

    Read more...
  • Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус

    Блюда из лосося Aug 25, 2019 | 06:36 am

    Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус Жареные стейки горбуши нежные и сочные на вкусЖареные стейки горбуши нежные и сочные на вкус прекрасные блюда которые можно приготовить легко и очень быстро всего за 40 45 минут. Это блюдо прекрасно подойдет на праздничный стол при хорошей сервировке или[…]

    Read more...
  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...

Рыбоводно-биологическая оценка заводского выращивания гольца озѐрного на предприятиях Мурманской области

Известно, что рациональное ведение рыбного хозяйства невозможно без детального изучения биологии важнейших промысловых объектов.

Голец-палия является аборигенным видом во всех крупных озѐрах Карелии и Кольского полуострова. Гольцы составляют сложнокомплексный вид, объединяющий группировки разного иерархического уровня. Ряд исследователей рассматривают проходных гольцов и пресноводных гольцов как один вид Salvelinus alpinus (L., 1758) (Пробатов, 1946; Сурков, 1966; Васильева, 1981; Савваитова, 1989). Как указывает К.А. Савваитова (1979; 1989), этот объект "представляет собой сложный комплекс форм разной степени обособленности, начиная от группировок, каждый раз возникающих в онтогенезе одного поколения, и кончая видами-двойниками или обычными хорошо различимыми фенотипическими видами". Пресноводную форму гольца, включающую палий Кольского полуострова и Карелии (Ладожское, Онежское, Сегозеро и др.), предложено относить к подвиду S. alpinus (L.) с названием вида – Salvelinus alpinus lepechini (Gmelin) (Галкин и др., 1966).

Достаточно подробная морфо-экологическая структура гольцов-палий Европейской части России, представленная в работах К.А. Савваитовой (1989) и др., отражает всѐ многообразие форм гольцов, обитающих на Европейском Севере России. На этой территории встречаются проходные гольцы, пресноводные озерные, пресноводные озерно-речные и пресноводные речные гольцы, представленные в основном двумя формами: мелкие – обычно бентофаги и планктофаги, и крупные (нормальные гольцы) – хищники-ихтиофаги.

Гольцы-палии Кольского полуострова слабо изучены, в современный период их хозяйственное значение невелико в связи с практической утратой популяций под техногенным воздействием (Смирнов, 1977; Моисеенко и др., 2002). В 60-х годах прошлого века ежегодный вылов этого вида рыб на крупных озѐрах Кольского полуострова составлял в среднем 100 ц и, по экспертным оценкам, мог быть увеличен до 500 ц в год (Галкин и др., 1966).

В последние годы голец встречается в основном в качестве прилова. В водоѐмах Кольского полуострова с 1990 года доля гольца в общих учтенных уловах составляла около 2 %, в абсолютном исчислении – в пределах 2 т. В период 2005-2008 гг. в озѐрах Мурманской области его численность в контрольных уловах не превышала 0,8-1 % от общего состава ихтиофауны (Девяткин, 2009). В этой связи к важнейшим задачам современного периода промыслового освоения внутренних водоѐмов следует отнести безотлагательную разработку методики искусственного разведения гольца озѐрного для восстановления его промысловой численности и значительного увеличения запасов.

В Республике Карелия озѐрный голец уже является важным объектом искусственного разведения. Успешные рыбоводные мероприятия привели к стабильному увеличению его численности в Ладожском озере вокруг всего Валаамского архипелага. Здесь в уловах отмечается до 70 % рыб с метками Карелрыбвода (Суханов и др., 2001). По данным этих авторов, меченые особи гольца озѐрного в настоящее время встречаются в Уксинском заливе, Северном Приладожье, в Ленинградской области, т.е. в местах, где его считали исчезнувшим. В Мурманской области работы по искусственному воспроизводству этого важного промыслового вида рыб не ведутся, несмотря на катастрофическое падение численности в некогда промысловых водоѐмах (рис. 1).

Рис. 1. Динамика вылова гольцов в водоемах Кольского полуострова (1945-2005 гг., по данным ФГУ "Мурманрыбвод")

Эти обстоятельства, положительный опыт Карелии и понимание того, что дополнительное включение в воспроизводство новых лососевых видов рыб позволит сократить недоиспользование имеющегося природного потенциала водоемов, оказали своѐ позитивное влияние на решение ввести гольца озѐрного в список культивируемых в Мурманской области объектов.

Первый опыт заводского выращивания гольца от оплодотворения икры до формирования маточного стада рыб был предпринят в 80-х гг. прошлого столетия (Терѐхин, 1984), были получены положительные результаты, однако промышленного внедрения разработки не состоялось.

Как известно, создание эффективных технологий заводского воспроизводства гидробионтов и оптимизация рыбоводного процесса в значительной степени опираются на эколого-физиологические механизмы управления ростом и развитием рыб в конкретных условиях среды. Именно поэтому при введении в аквакультуру любых объектов практическому рыбоводству требуется детальное изучение максимального количества биологических характеристик рыб с учѐтом специфики условий их содержания. Соответствующие поисковые исследования были проведены на двух рыбоводных заводах Мурманской области, Княжегубском и Кандалакшском, где в период с 2006 по 2011 гг. осуществляли промышленное выращивание потомства от производителей гольца оз. Топозеро.

Уже первый предварительный анализ рыбоводного процесса и оценка основных биологических характеристик заводской молоди подтвердили известное положение о высокой пластичности и технологичности вида и указывали на перспективность начатых работ. Вместе с тем, стало очевидно, что технические возможности мурманских предприятий не в состоянии удовлетворить биологические потребности вида в полной мере. Появилась необходимость конкретизировать предварительные выводы и определить целесообразность и возможные направления дальнейших работ по искусственному разведению гольца на региональной технической базе.

Цель настоящего исследования – обобщение результатов комплексного анализа рыбоводно-биологических показателей выращивания гольца озѐрного и его некоторых качественных характеристик в условиях рыбоводных заводов Мурманской области.

2. Материал и методы

Объект исследования – S. alpinus lepechini (G.), голец озѐрный топозѐрской популяции генерации 2006 г. Период исследования – 2006-2011 гг. Половые продукты были получены от производителей оз. Топозеро (Карелия). Инкубацию икры и выращивание молоди до возраста 1+ осуществляли на производственной базе Княжегубского лососевого завода (КЛЗ). В июне 2008 г. двухлеток рассортировали на две группы, одну из которых оставили на КЛЗ, другую распределили на выращивание в бассейны Кандалакшского экспериментального лососевого рыбоводного завода (КЭЛЗ).

Рыбоводно-биологический анализ разноразмерной молоди рыб выполняли на нефиксированном материале по традиционной методике (Правдин, 1968). Определяли основные морфометрические показатели (три длины, высота, масса общая и без внутренностей), рассчитывали физиологические индексы (гепатосоматический, гонадосоматический, индексы селезенки и сердца) и коэффициент упитанности. Оценивали смертность, темп роста и эффективность утилизации корма (Анохина, Квасоварова, 2010). Биохимический состав мышечной ткани заводских и диких рыб исследовали традиционными методами.

Для сравнения изучали биологические характеристики дикого гольца, выловленного в октябре 2010 г. в оз. Гремяха Мурманской области.

Общее количество использованного в работе материала представлено в табл. 1.

Таблица 1. Количество обработанного материала

81

3. Результаты исследования

3.1. Культивирование гольца озѐрного на Княжегубском лососевом заводе Мурманской области

Получение половых продуктов и закладка икры на инкубацию

Половые продукты (икра и сперма) получали поэтапно (в течение 20 дней) от производителей оз. Топозеро. Первая партия икры была отцежена и оплодотворена 6 октября 2006 г. Оплодотворѐнную икру каждой партии сбора доставляли на рыбоводный завод на стадии дробления и закладывали на инкубацию в специальные кюветы при плотности 36,9 тыс. шт. м2. Температура воды на пункте сбора первой партии икры составляла 8,9 °С, в инкубационных ѐмкостях – 4,9 °С. Степень оплодотворения икры – 85 %, транспортировочный отход – 0,7 %.

Среднемесячная температура воды в инкубационных и выростных ѐмкостях с икрой и молодью гольца озѐрного практически совпадала с еѐ естественными сезонными значениями в естественных водоѐмах, с небольшими изменениями, рис. 2, 3.

Рис. 2. Среднемесячные значения температуры воды от начала инкубации икры гольца озѐрного до завершения рассасывания желточного мешка

Содержание кислорода в инкубационных и выростных ѐмкостях составляло в эмбрионально-личиночный период от 10,6-12,1 мг/л, обеспечивало высокий процент насыщения воды кислородом (80-90 %).

Повышение температуры воды в период выращивания молоди до 14-18 °С снижало содержание кислорода до 7-8 мг/л, однако степень его насыщения всегда оставалась выше критических и пороговых величин, установленных для гольца (Яржомбек и др., 1986). Величина рН находилась в зоне безопасных для пресноводных рыб значений и составляла 6,2.

Эмбриогенез и смешанное питание личинок S. alpinus lepechini (G.)

Период эмбрионального развития завершился через 147 сут после опдодотворения икры, при сумме градусодней 234,3. Начало вылупления отмечали в первой половине февраля при температуре 1,1 °С, массовое вылупление наблюдали в первой декаде марта, завершение этого процесса – в начале второй декады марта при температуре воды в конце инкубационного периода 0,8-0,9 °С. Постэмбрионы проявляли высокую активность, после вылупления быстро концентрировались по углам инкубационных ѐмкостей, что положительно отличало их от постэмбрионов атлантического лосося.

Рис. 3. Сезонные колебания температуры воды в период выращивания молоди гольца озѐрного

Приучение к свету начинали практически одновременно с началом приучения к экзогенному питанию, в возрасте 168 и 170 дней после оплодотворения, или 260 и 262 °/дней соответственно, при плотности посадки 24,6 тыс. шт./м2. В условиях холодной весны значительно затянулся процесс рассасывания желточного мешка. В конце апреля 2007 г. температура воды в инкубационных ѐмкостях едва достигла 2,4 °С, а в первой и второй декаде мая понизилась до 2,1 °С. В результате период выдерживания постэмбрионов и смешанного питания (от вылупления до полного рассасывания желточного мешка и перехода на экзогенное питание) завершился только после подъѐма температуры воды выше 4 °С, в третьей декаде мая.

Динамика эмбрионального и постэмбрионального развития и роста S. alpinus lepechini (G.)

Хорошо известно, что особенности динамики развития и роста рыб в раннем онтогенезе, а также процессы резорбции запасных веществ желтка и его использования в период эндогенного и смешанного питания, неразрывно связаны с температурным фактором. В табл. 2 представлена обобщѐнная характеристика темпа эмбрионального и постэмбрионального развития заводского гольца озѐрного в зависимости от суммы набранных градусодней.

Таблица 2. Возрастная динамика эмбрионального развития S. alpinus lepechini (G.). КЛЗ. 2006-2007 гг.

В эмбриональный период видимых морфологических отклонений в развитии зародышей не отмечено. Заметная асинхронность индивидуального развития эмбрионов из икры разных партий оплодотворения привела к значительной растянутости периода вылупления (табл. 2). Разнокачественность и разновременность вылупления зародышей, наряду с достаточно низкими значениями температуры воды, не позволили обеспечить быстрый переход личинок на экзогенное питание (табл. 3).

Процесс полной утилизации питательного желтка и перевод личинок на экзогенное питание завершился в возрасте 231 сут и 287 °/дней от оплодотворения икры. Максимальная смертность зафиксирована в период инкубации икры (27 %), на последующих этапах развития и роста гибель свободных эмбрионов и личинок была существенно ниже (рис. 4). Перевод личинок в летние выростные ѐмкости негативно сказался на жизнеспособности наиболее ослабленных особей, не завершивших морфофизиологические перестройки, связанные с переходом на экзогенное питание. Их адаптация в новых условиях содержания сопровождалась увеличением смертности до 14,8 %.

На конец июня 2007 г. средний вес сеголетков составлял 500 мг, на конец июля – более 1,5 г, на конец августа 2007 г. – 3,2 г. В осенне-зимний период при температуре воды 2-1,4 °С молодь гольца продолжала расти при практически нулевой смертности. На 1 декабря 2007 г. средняя масса молоди была 4,6 г, а к началу августа 2008 г. вес двухлеток достигал 14 г.

Таблица 3. Резорбция питательного желтка и динамика роста S. alpinus lepechini (G.) в раннем онтогенезе (по материалам ФГУ "Мурманрыбвод"). 2007 г.

Рис. 4. Смертность S. alpinus lepechini (G.) в период раннего онтогенеза. КЛЗ

В конце июня 2008 г. общая когорта рыб генерации 2006 г. была поделена на две неравноценные по размерно-массовому составу группы, каждая из которых в дальнейшем выращивалась в разных условиях, на разных рыбоводных заводах.

Культивирование гольца озѐрного генерации 2006 г. на Княжегубском лососевом заводе в 2008-2009 гг.

В табл. 4 и 5 обобщены некоторые сведения о рыбоводно-биологических показателях княжегубской молоди гольца за период с 01.07.08 по 06.05.09.

3.2. Рыбоводно-биологическая оценка гольца озѐрного на Кандалакшском экспериментальном лососевом заводе

Морфофизиологическое тестирование культивируемых рыб генерации 2006 г.

Морфофизиологическое тестирование заводских особей выполняли на кандалакшских рыбах генерации 2006 г., доставленных на КЭЛЗ в возрасте сеголетка с Княжегубского завода. Визуальное обследование кандалакшской молоди гольца в возрасте 2+ показало, что у значительного числа рыб (64,7 %) хорошо выражены признаки патологии зрения, в частности катаракта на один или оба глаза (табл. 6). Следует отметить, что наличие катаракты было зафиксировано в этот период и у княжегубских рыб. У 5,8 % кандалакшских рыб плавники были оплавлены, 13,7 % из числа обследованных особей имели явные признаки эмболии.

Размерно-массовая структура больных и здоровых рыб одной генерации представлена в табл. 7.

Вышедший из зимовки голец характеризуется чрезвычайно низкими показателями упитанности (от 0,58 до 0,65), табл. 8. Значение индекса сердца (0,21) не выходит за пределы нормативного для семейства лососевых на всѐм протяжении исследования, тогда как индексы печени и селезѐнки после зимовки были занижены (табл. 9). В летний период наблюдали положительную динамику всех физиологически значимых индексов, существенно повысилась и упитанность рыб (табл. 8).

Таблица 4. Рыбоводно-биологические показатели молоди S. alpinus lepechini (G.). КЛЗ. 2008-2009 гг.

 

* – от количества рыб на 01.07.08 г.; ** – от количества рыб на каждом из предыдущих этапов выращивания.

Таблица 5. Динамика роста и затраты кормов на массонакопление S. alpinus lepechini (G.) за период с 01.07.08 по 06.05.09 гг.

 

Таблица 6. Признаки патологии у заводских особей S. alpinus lepechini (G.) генерации 2006 г. КЭЛЗ

Индивидуальный относительный прирост массы трѐхлеток за период с июня по сентябрь 2009 г. составил 311,6 %. Прирост длины тела до конца чешуйного покрова – 136,2 %, прирост длины от вершины рыла до конца лучей хвостового плавника – 134,3 %, длины рыб от вершины рыла до развилки хвостового плавника – 136,2 %. Темп массонакопления культивируемых рыб явно опережал темп их линейного роста.

Формирование и развитие половых желѐз у заводских рыб

Одним из факторов сдерживания пластического роста крупных особей может быть повышенная трата энергии и питательных веществ на процессы развития гонад.

Таблица 7. Сравнительная характеристика размерно-массовых показателей (среднее ± σ ) S. alpinus lepechini (G.) генерации 2006 г., n = 256

Состояние половых желѐз и дифференциацию пола гольца озѐрного изучали на примере заводских рыб в возрасте 3., 3+ и 4 года. Гонадо-соматический индекс определяли отдельно для левой и правой гонады на фоне упитанности особей, рис. 5.

В условиях низкой температуры воды в зимний период и слабой естественной инсоляции процессы развития и роста гонад замедлены, сезонные значения ГСИ половых желѐз у рыб в возрасте 4. (март 2011 г.) заметно выше, чем у рыб в возрасте 3. (март 2010 г.).

Таблица 8. Сравнительная характеристика физиологического состояния S. alpinus lepechini (G.) генерации 2006 г.

Рис. 5. Динамика показателей гонадо-соматического индекса (ГСИ) и упитанности заводского гольца озѐрного генерации 2006 года 2010-2011 гг.

Высокий темп развития гонад в период с апреля по май 2010 г. сопровождается выраженной лево- или правосторонней асимметрией показателя ГСИ в крайних размерных рядах вариационной кривой и снижением упитанности особей вследствие преобладания в этот период энергетического обмена над пластическим. Весеннее потепление (апрель-май 2010 г.) и повышение t° воды в выростных ѐмкостях активировало процессы роста гонад во всех размерных группах рыб одной генерации (2006 г). В наибольшей степени активизация развития половых желѐз проявлена в этот период у крупных особей массой более 150-200 г, у которых в мае 2010 г. значение ГСИ составило 1,75 для левой и 0,29 для правой гонады. В группе тугорослых мелких рыб массой до 50 г была четко выражена правосторонняя асимметрия ГСИ (0,21 – для левой и 0,47 – для правой гонады). Положительная динамика показателей ГСИ отмечена и у рыб средней размерной группы. Формирование половых желѐз у рыб массой 50-110 г проходило достаточно равномерно, значимой асимметрии показателей ГСИ на протяжении всего исследования здесь не установлено. Таким образом, для гольца озѐрного одной генерации с разным темпом линейно-весового роста характерна разная динамика и разнонаправленная асимметрия показателей ГСИ. В возрасте 4 года рыбы одной генерации с самым медленным и самым быстрым темпом роста имели низкие, практически одинаковые средние показатели ГСИ (0,01-0,02), характерные для незрелых особей. ГСИ среднеразмерных рыб был на порядок выше (0,24 – для левой и 0,28 – для правой гонады). Заводские особи обоего пола с высоким гонадо-соматическим индексом характеризуются меньшими значениями упитанности.

3.3. Корреляционный анализ некоторых биологических признаков заводских и диких рыб

Заводской голец озѐрный

В табл. 10 отражены показатели корреляции для заводской выборки кандалакшских рыб и дикого гольца из оз. Гремяха без разделения их по полу для 6-ти основных признаков: L3 – длина рыбы от вершины рыла до конца чешуйного покрова; масса без внутренностей, упитанность, гонадо-соматический индекс (ГСИ) левой и правой половой железы, пол.

Таблица 10. Данные корреляционного анализа биологических параметров заводского и дикого гольца озѐрного S. alpinus lepechini (G.), (р < 0,05)

Тесная корреляционная зависимость подтверждена для количественных параметров: линейный рост, массонакопление и упитанность одновозрастных рыб. Связь между ними достаточно сильная (r > 0,92 при 95 % уровне значимости). Степень влияния этих признаков на развитие половых желѐз (по значениям ГСИ) в составе общей выборки, без разделения рыб по половому признаку, была слишком слабой (r = 0,28) или вовсе не просматривалась. Более чѐткая картина отношений между показателями роста и развитием гонад была получена при исследовании сходной корреляционной матрицы отдельно для самок и самцов. У самок установлена достаточно тесная связь между развитием одного из яичников (левого) и параметрами роста, а также упитанностью рыб (табл. 10). Наиболее тесная зависимость отмечена между темпом линейного роста рыб и ГСИ левого яичника (r = 0,82). Данные по ГСИ правового яичника такой зависимости, однако, не обнаружили. Формирование половых желѐз у самок гольца зависит от их упитанности: корреляционные отношения между этими параметрами определяются средним уровнем показателей связи (r = 0,59).

Для самцов, в отличие от самок, характерна высокая степень корреляции (r = 0,91) между развитием правого и левого семенников (табл. 10), рост гонад у самцов протекает достаточно синхронно, хотя относительный дисбаланс наблюдается и в этой группе рыб. Так, ГСИ левого семенника обнаруживает средний уровень зависимости (r = 0,52) от длины туловища заводских рыб, более слабое влияние на развитие семенников оказывают масса рыб (r = 0,47) и их упитанность (r = 0,43). Аналогичные исследования по дикому гольцу в составе общей выборки (без разделения полов) подтвердили отсутствие зависимости ГСИ от показателей роста и упитанности рыб, но выявили тесную связь (r = 0,99) между показателями ГСИ левой и правой гонады, а также между показателями ГСИ и полом рыб (r = 0,79), табл. 10.

Исследованиями не установлено существенной корреляционной связи между степенью развития гонад и возрастом дикого гольца. Результаты корреляционного анализа свидетельствуют о заметном влиянии возраста на показатели роста диких рыб, однако эта зависимость маскируется, проявляясь на уровне средней (r = 0,52), вероятнее всего, вследствие известной тугорослости гольцов оз. Гремяха.

3.4. Общий биохимический состав мышечной ткани гольца озѐрного

В литературе отсутствуют сведения по биохимическому составу дикого гольца, обитающего в озѐрах Кольского полуострова, поэтому представляло интерес сравнить его с биохимическим составом культивируемых рыб. Данные по исходному размерно-массовому и биохимическому составу мышечной ткани дикого гольца оз. Гремяха отражены в табл. 11 и 12. Исходный биохимический состав заводского гольца озерного представлен в табл. 13.

Таблица 11. Размерно-возрастные параметры гольца оз. Гремяха (октябрь 2010 г.), n = 27

В выборке преобладали дикие гольцы в возрасте 5+ – 6+. Максимальный возраст составил 8+, а рыбы с возрастом 3+ и 4+ встречались единично. С увеличением возраста рыб наблюдается закономерное увеличение всех исследованных показателей химического состава. Показатели влаги и азота резко увеличиваются к возрасту 8+. Вместе с тем, содержание белка с возрастом практически не меняется.

Динамика белка мышечной ткани заводских рыб в период с мая 2010 г. по март 2011 г. имела негативную тенденцию, в частности содержание белка (в %) у крупных особей уменьшилось в 2,2 раза, у средних – в 2,95 раза, у мелких – в 4,6 раза. Незначительно, но изменяется и влага. Содержание белка мышечной ткани гольца оз. Гремяха почти в два раза превосходит его содержание у одновозрастных заводских рыб.

Таблица 13. Общий биохимический состав мышечной ткани заводского гольца S. alpinus lepechini (G.) генерации 2006 г., n = 54

Изучение морфологии, темпа роста и физиологических характеристик гольца озѐрного показало, что темп размерно-весового роста заводских гольцов выше, чем в нативном ареале. По жизненно важным физиологическим показателям, характеризующим жизнеспособность особей, а также по качеству мяса, прежде всего, по содержанию белка, заводские рыбы существенно уступали диким особям из оз. Гремяха.

Исследования показали, что чрезвычайно негативное влияние на функциональные характеристики заводских рыб оказали неблагоприятные условия зимнего содержания. Об ослабленном состоянии заводских рыб после зимовки свидетельствуют пониженные значения всех рассмотренных физиологически значимых индексов внутренних органов и динамика морфологической картины крови рыб (Анохина, Квасоварова, 2010; Квасоварова, Анохина, 2011). В целом, данные по морфофизиологии заводских рыб и морфологической картине их крови убедительно свидетельствуют о несоответствии заводских условий содержания физиологическим потребностям потомства топозѐрского гольца.

Можно назвать две основные причины такого несоответствия. Прежде всего, это специфика технических характеристик предприятий Мурманской области, ориентированных на искусственное разведение атлантического лосося, молодь которого в естественной среде обитания предпочитает открытые, хорошо освещаемые и неглубокие участки реки с быстрым течением. Голец-палия топозѐрской популяции относится к глубоководной форме, его молодь рано покидает прибрежные отмелые участки и держится вместе с взрослыми рыбами на больших глубинах при малой освещѐнности (Смирнов, 1963). Отметим, что гидрохимические показатели воды в выростных ѐмкостях рыбоводных заводов Мурманской области не регулируются, отсутствует возможность обеспечивать хотя бы относительное постоянство водной среды.

Дополнительным и одним из важнейших факторов влияния на жизненные характеристики является характер питания рыб, количественный и качественный состав их пищи. На мурманских заводах в силу ряда объективных причин рацион молоди гольца был сильно занижен, качество гранулированного корма было невысоким. Выраженной реакцией рыб на плохое качество кормов и несоответствие условий среды потребностям организма стало развитие катаракты. Появление этого заболевания связывают, как правило, с недостатком витамина А. Плохие условия питания негативно сказались и на пищевой ценности мяса рыб. Биохимические показатели мышечной ткани заводской молоди были существенно ниже в сравнении с показателями дикого гольца оз. Гремяха.

Отличительной чертой формирования половых желѐз заводского гольца на предприятиях Мурманской области является, как выяснилось, асинхронность их развития, сопровождающаяся неравномерным ростом гонад и асимметрией показателей гонадосоматического индекса относительного левой и правой стороны тела. У самок более выражена лево-, у самцов – правосторонняя асимметрия гонадосоматического индекса, преимущественно в ранние периоды развития и роста половых желѐз. Значительное увеличение гонадосоматического индекса с приближением осени объясняется переходом определѐнной доли рыб в активную стадию созревания. Аналогичные процессы наблюдаются и в естественных популяциях гольца озѐрного сходных возрастных групп (Павлов, 2009). В литературе имеются указания на самые разнообразные соотношения между размерами, возрастом и половым созреванием рыб. Именно эти обстоятельства и определяли наш выбор признаков для исследования корреляционной зависимости. Слабая корреляционная связь между степенью развития гонад и возрастом дикого гольца в данном исследовании может указывать только на то, что развитие половых желѐз у половозрелых рыб протекает в период нереста синхронно и независимо от возраста. Выявленная тесная связь между показателями ГСИ левой и правой гонады, а также между показателями ГСИ и полом рыб, характерная для гольца из естественного ареала, не прослеживается у заводских рыб. Для заводских рыб характерна явная разбалансированность процессов становления половой функции, что является физиологической реакцией особей на негативное изменение условий их обитания.

5. Заключение

Исследования подтвердили целесообразность работ по заводскому воспроизводству гольца озѐрного в случае модернизации технической составляющей мурманских предприятий, совершенствования биотехники и приведения еѐ в соответствие с биологическими потребностями локальной исходной популяции рыб, включая обеспечение рыб качественным кормом.

Рост и формирование половых желѐз у заводских рыб, в отличие от диких представителей этого вида, происходит неравномерно, асинхронность развития левой и правой гонады наиболее сильно выражена у самок, тогда как у самцов процессы роста и развития половых желѐз протекают относительно ровно.

Благодарности. Автор выражает благодарность Дзюбан Н.В. за проведение биохимических анализов мышечной ткани заводских и диких рыб, а также сотрудникам ФГУ "Мурманрыбвод" и всем работникам рыбоводных заводов этого ведомства за оказанную помощь в проведении данных работ.

В.С. Анохина

Биологический факультет МГТУ, кафедра биологии

 

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!