Формы, задачи и общие принципы культивирования водорослей

Альгокультура - единственная отрасль аквакультуры, занимающаяся

выращиванием растений, т.е. получением первичной

продукции. Эта продукция образуется в виде фитомассы водорослей.

Все прочие отрасли аквакультуры заняты выращиванием животных

- производством вторичной продукции.

Объектом альгокультуры являются морские, эстуарные и пресноводные

водоросли. Культивирование водорослей - автотрофных

организмов ~ характеризуется наличием ряда специфических особенностей

по сравнению с гетеротрофными. Основное отличие заключается

в том, что для водорослей крайне важным фактором

внешней среды является свет - не менее важным, чем температура,

соленость, минеральный режим и т.д. Как и все прочие автотрофы,

водоросли путем фотосинтеза создают органическое вещество (белки,

жиры, углеводы, витамины) из углекислого газа и воды в присутствии

солнечного света. Изменяя глубину и плотность посадки

водорослей при культивировании, можно регулировать их продуктивность.

Водоросли (Algae) - водные растения, не имеющие настоящих

органов (корней, стеблей, листьев и цветков). Их называются поэтому

«низшими». Водоросли бывают одноклеточными и многоклеточными.

Соответственно объекту выращивания альгокультура подразделяется

на два раздела: культивирование одноклеточных водорослей

и культивирование многоклеточных водорослей. В первом случае

выращиваются планктонные микроводоросли, во втором - конечным

продуктом аквакультуры являются многоклеточные донные

(бентосные) растения. Крупные донные водоросли называются макрофиты,

что в дословном переводе означает «крупные растения».

Многоклеточные водоросли могут достигать больших размеров,

а их тело, так называемый таллом, или слоевище бывает сложным

образом расчленен и напоминает листву высших растений.

Размножаются водоросли спорами, а не семенами, как высшие растения.

Различают несколько типов водорослей, для каждого из которых

характерна специфическая окраска таллома: отдел зеленые.

33

отдел бурые, отдел золотистые и т.д. Различия в окраске обусловлены

преобладанием у разных типов тех или иных пигментов. В водоемах

по мере возрастания глубины водоросли обычно распределяются

по вертикали следующим образом: в верхнем слое, начиная от

уреза воды, находятся зеленые водоросли, ниже располагаются бурые,

еще ниже - красные водоросли.

Впитывая растворенные в воде соли всей поверхностью тела и

не испытывая недостатка во влаге, многоклеточные водоросли быстро

растут, что делает их добычу очень экономной. С 1 га морского

дна, не удобряемого и вообще не обрабатываемого, можно получить

до 25 т их сырой массы, а с такой же площади луга - не более

4 т травы. При этом биомасса водорослей по содержанию питательных

веществ превосходит пшеницу, мясо, картофель и белые грибы.

Не случайно водоросли с глубокой древности употребляются человеком

в пищу и упоминаются в качестве пищевого объекта почти во

всех священных книгах (включая Библию), летописях и исторических

хрониках.

Благодаря наличию в водорослях витаминов и биологически

активных веществ их можно использовать в лечебном питании. Водоросли

оказывают целебное и общеукрепляющее действие на организм,

повышая его защитные функции.

Водорослевые добавки в комбикорма стимулируют жизнедеятельность

сельскохозяйственных животных, обеспечивая увеличение

удоев молока и прибавку в весе крупного рогатого скота, способствуя

отложению жира у свиней, улучшению качества шерсти у

овец, повышению на 10-12% яйценоскости кур.

Водорослевые удобрения улучшают физические свойства почвы

и удерживают в ней влагу; при этом они являются самым дешевым

из всех органических удобрений. Наконец, из водорослей получают

ценные вещества для многих отраслей промышленности:

пищевой, текстильной, парфюмерной, медицинской, фармакологической

и др. Неудивительно, что промысел водорослей, возникнув

как один из древнейших и примитивнейших видов собирательства,

к настоящему времени почти повсеместно достиг в приморских

странах столь высокой интенсивности, что привело к деградации

естественных ресурсов промысловых видов. Например, за период с

1960 по 1990 г. запасы ламинарии в Белом море снизились с 800 до

500 тыс. т., т.е. почти в два раза! В связи с прекращением промыш3

4

ленной добычи ламинарии ее запасы в последнем десятилетии XX в.

несколько стабилизировались.

При культивировании водорослей используются следующие

подходы.

1. Экстенсивный способ получения посадочного материала и

экстенсивное культивирование водорослей до момента сбора урожая

применяются при культивировании ламинарии в двухгодичном

цикле.

2. Интенсивный способ получения посадочного материала и

экстенсивное культивирование водорослей до сбора урожая применяются

при культивировании ламинарии в одногодичном цикле.

3. Сочетание интенсивного способа получения посадочного

материала с интенсивным процессом культивирования до его окончания

происходит при очистке сточных вод микроводорослями.

Культивирование водорослей имеет много преимуществ перед

простым сбором их в естественных условиях.

1. Обеспечивается концентрация водорослей в строго определенных

районах, удобных для природопользователей.

2. Ускоряется темп роста растений за счет применения специальных

технологий (внесение удобрений, подбор оптимальных параметров

и т.д.).

3. Облегчается заготовка водорослей.

4. Сбор водорослей с плантации исключает опасность подрыва

природных запасов.

Морские плантации могут давать несколько урожаев в год, не

требуя затрат на пахоту, боронование и увлажнение. Технологии

культивирования водорослей сводятся обычно к нескольким основным

операциям: сбору спор, выращиванию рассады, получению

товарной продукции и снятию урожая. Для каждого конкретного

вида в эту схему вводятся те или иные дополнительные операции.

Продолжительность выращивания водорослей на плантациях

колеблется от 4-5 до 16-18 мес. в зависимости от биологии культивируемого

вида, применяемой технологии и местных климатических

особенностей. Выращиваемые водоросли должны обладать

тремя основными качествами:

1. Промысловой ценностью.

2. Быстрым ростом.

3. Высокой продуктивностью.