Палтус Белокорый - рыба Баренцева моря

Атлантический белокорый палтус распространен у берегов Баренцева моря. В длину белокорый палтус достигает длины до 470 см и вес до 340 кг; период добычи палтуса март - июль, октябрь.   В Баренцевом море палтус ловится преимущественно в юго-западной части, в том числе и на Медвежинской банке. Белокорый палтус одна из самых крупных камбал. Живет палтус до 24—30 лет. Половозрелыми становятся самцы палтуса в возрасте от 7 до 17 лет (в основном 10—14), самки 8 — 15 лет. Размножается пастус в зимне-весеннее время. Самка палтуса выметывает до 3,5 млн. икринок диаметром 3,0—4,3 мм на большой глубине, от 300 до 1000 м. При температуре воды 6°С личинки выклевываются через 16 суток. Белокорый палтус — ценнейшая промысловая морская рыба. Годовой улов палтуса составляет около 35.000 тонн (рекорд). Важнейшие рынки белокорого палтуса – Япония, Северная Америка и Восточная Европа.

Палтус является одной из наиболее дорогих пищевых рыб, благодаря жирному белому упругому мясу. Палтус реализуется в виде нарезки, свежей или мороженной. Рыбу можно отваривать, запекать, готовить заливное, супы, коптить.

 

Смотрите так же

 

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Рыбное блюдо дня

Хе из ленка

Хе из ленка

Хе из ленка простое и незамысловатое, но очень вкусное блюдо, которые можно приготовить из свежепойманого ленка, очень просто за несколько часов в походных условиях.

Сочная запеченная в духовке семга

Сочная запеченная в духовке семга

Сочная запеченная в духовке семга - прекрасное блюдо на обеденный стол для всей семьи, гости также по достоинству оценят ваше угощение. Готовится сочная запеченная в духовке семга быстро, всего за 40-45 минут и готовится очень легко.

Как засолить икру семги  или икру другой красной рыбы в домашних условиях

как засолить икру семги  или икру другой красной рыбы в домашних условиях

Иногда в руки хозяйки попадает семга с икрой, и возникает вопрос как засолить икру семги  или икру другой красной рыбы в домашних условиях. Этот рецепт засолки икры семги прост и не трудоемок.

Копченый лосось или ленок

Копченый лосось или ленок

Копченый лосось или ленок прекрасное блюдо как закуска или как ингредиент для бутербродов. Копченый лосось или ленок готовится крайне просто, но требует времени и наличия коптилки.