РАЗВИТИЕ АКВАКУЛЬТУРЫ КАК ПЕРСПЕКТИВНОГО НАПРАВЛЕНИЯ АГРОБИЗНЕСА

В современной экономической литературе не существует единого мнения об агробизнесе как объекте исследования. Одни авторы, руководствуясь термином «бизнес», предлагаемым еще словарями, изданными в доперестроечный период, трактуют его как «вид деятельности, приносящий доход или иные личные выгоды» [1 , с. 78]. Другие под ту же самую трактовку подводят понятие «предпринимательство» [2, о 33].
Основоположники теории агробизнеса — американские экономисты Дж. Дэвис и Р. Голдберг, выпустившие в 1958 г. книгу «Концепция агробизнеса», представляли его как совокупность всех операций по производству продукции на фермах; по хранению, переработке и реализации сельскохозяйственного сырья и предметов потребления, созданных из него, в целях максимизации дохода в условиях наиболее полного обеспечения спроса на данную продукцию. В условиях рыночной
модели экономики агробизнес — это специфическая форма координации обеспечения сельского хозяйства необходимыми ресурсами и осуществления последовательных операций производства, переработки и распределения продовольствия и технического сырья. Цель агробизнеса — максимизация дохода через удовлетворение потребностей [3].
В настоящее время российские ученые рассматривают разные варианты развития агробизнеса, подчеркивая, что они позволят решить проблемы устойчивого обеспечения сельчан, относя при этом к агробизнесу, помимо производства сельскохозяйственной продукции, производство в сельской местности несельскохозяйственных товаров и услуг [4, 5].

Говоря о развитии аграрного бизнеса в Сибири, омские ученые в качестве основных направлений называют: производство и реализацию зерна; семеноводство зерновых культур, однолетних и многолетних трав; луговодство. При этом они подчеркивают значимость создания благоприятных условий для привлечения инвестиций в агробизнес и техническое перевооружение сельскохозяйственного производства [6, с. 2-4].
Проводя исследование перспектив агробизнеса в Алтайском крае, авторы пришли к выводу, что развитие предпринимательства в сельской местности, особенно в горных и отдаленных районах, для которых характерна низкая плотность населения, стоит перед значительным числом проблем из-за ограниченного местного спроса. Экономические возможности сельских жителей ограничивают: отсутствие доступа к рынкам; неразвитость финансовой инфраструктуры; низкий уровень человеческого капитала; незначительный уровень социального капитала; слабую предпринимательскую культуру. Следовательно, необходимо детально изучить ресурсы региона, определить особенности социально-экономической и экологической ценности сельских территорий, национальные традиции, наличие инфраструктуры, направленной на развитие агробизнеса.
Развитие малого предпринимательства в Алтайском крае в разрезе по отраслям происходит неравномерно. По количеству малых предприятий в стране Алтайский край занимает 17-е место, среди соседних регионов по Сибирскому федеральному округу — 3-е. В отраслевой структу-
ре малых предприятий Алтайского края сельскохозяйственное производство занимает 4,8%. В районах края функционировала лишь седьмая часть всех малых предприятий, несмотря на то, что в сельской местности проживает около 45% всего населения края.
Изучение возможностей развития агробизнеса в регионе позволило сделать вывод, что есть перспективные направления производства продукции, необходимой и востребованной на продовольственном рынке. В настоящее время в России наблюдается белковое голодание, например, потребление мяса и мясопродуктов на душу населения в России составляет 58,3% от рекомендуемых медицинских норм, в Алтайском крае — 77,1% [7]. Следовательно, необходимо искать такие виды агробизнеса, которые будут производить необходимую продукцию.
По мнению авторов, это фермерская аквакультура. С 2007 г. аквакультура как направление сельскохозяйственной деятельности была включена в Приоритетный национальный проект «Развитие АПК». В её структуру входят: фермерское рыбоводство, выращивание пресноводных ракообразных, фермерская марикультура (выращивание креветок, омаров, лангустов, крабов, водорослей, моллюсков, иглокожих, жемчуга). Фермерская мари-культура развивается в регионах России, стоящих на берегах океанов, а вот фермерское рыбоводство вполне возможно развивать в Алтайском крае, имеющем значительные водные ресурсы в виде озер и рек.
Рыбоводство — одна из перспективных отраслей сельскохозяйственного производства, которое занимает важное место в агропромышленном комплексе страны как источник получения сырья и полуфабрикатов для пищевой, медицинской и легкой промышленности, кормовой продукции для животноводства и птицеводства. В настоящее время потребление рыбы в нашей стране на душу населения невелико и составляет 9 кг по сравнению с 14,5 кг в 1990 г. Доля рыбопродуктов в общем балансе животных белков, включая мясные, молочные продукты и яйца — 8%. Рыбные продукты могут быть использованы как лечебные, лечебно-профилактические, диетические.
Значение развития аквакультуры подчеркивал неоднократно в своих выступлениях Президент РФ Д. Медведев, который
считает, что уровень потребления рыбы — признак качества жизни населения [8]. По его мнению, со стороны государства необходимо предусмотреть субсидирование процентных ставок по долгосрочным кредитам, полученным для технического обновления производственных мощностей существующих предприятий, занятых развитием аквакультуры. В качестве предлагаемых мер помимо кредитования планируется предусмотреть поставку по лизингу техники и оборудования, не имеющих российских аналогов, а также, при необходимости, племенного поголовья рыб. В задачи федеральной власти входят: создание нормативно-правовой базы для развития аквакультуры, представление благоприятных условий для частного бизнеса, координирование таможенной политики.
Министерство сельского хозяйства запланировало субсидирование процентной ставки в размере 2/3 по кредитам коммерческих банков на срок до 8 лет на строительство, реконструкцию и модернизацию предприятий аквакультуры, для чего устанавливается ежегодный лимит в объеме 80 млн руб. Развитие аквакультуры в России должно осуществляться в тесном взаимодействии федерального центра с региональными властями, необходимо разрабатывать региональные программы и сетевые графики осуществления дополнительных мероприятий по поддержке племенного животноводства, овцеводства, северного оленеводства и табунного коневодства, развития промышленного рыбоводства [9].
В настоящее время фонд рыбохозяйственных пресноводных водоёмов в России является федеральной собственностью и включает в себя 22,5 млн га озёр, 4,3 млн га водохранилищ, 0,96 млн га сельскохозяйственных водоёмов комплексного назначения, 142,9 га прудов и 523 тыс. км рек. В прибрежную зону морей России входят участки в общей сложности 0,4 млн км2 (Баренцево море, Белое море, Курильские острова, остров Сахалин, Приморье, Черное, Азовское и Каспийское моря), пригодные для искусственного воспроизводства и выращивания морских рыб, беспозвоночных и водорослей. На сегодняшний день аквакультура использует всего 5-6% общей площади водного фонда страны, тогда как эффективное её производство возможно на 20-25% этого фонда. Объектами искусственного разведения и товарного выращивания в России являют-
ся представители 64 видов рыб, беспозвоночных и водорослей. Новые технологические методы позволяют повысить рыбопродуктивность водоемов в 2-3 раза.
Преимущества сельскохозяйственного рыбоводства заключаются в быстром росте рыбы, более низких кормовых затратах по сравнению с сельскохозяйственными животными. В настоящее время производство товарной рыбы в системе аквакультуры РФ насчитывает 85 тыс. т, что составляет 0,2% мировой продукции аквакультуры. Производство товарной рыбы снизилось по сравнению с 1990 г. в 3 раза. Основная продукция реализуется в мегаполисах и крупных городах с населением до 1 млн чел. Цена продукции аквакультуры определяется спросом и платежеспособностью населения.
По подсчетам специалистов, для обеспечения душевого потребления рыбы в соответствии с потребительской корзиной в 2015 г. необходимо произвести пищевой рыбной продукции в объёме 2,15 млн т, а при рациональной норме — 2,58 млн т. Для пищевых целей используется 1,31,5 млн т вылова рыбы в РФ, следовательно, производство рыбы в аквакультуре должно составить не менее 1,1 млн т. Планируемый эффект от реализации на российском рынке продукции аквакультуры составит 25 млн руб. на 1 тыс. т. Аквакультура позволит создать в целом по стране до 100 тыс. рабочих мест и будет способствовать расширению занятости в российских регионах [10].
Особенно перспективным регионом по развитию аквакультуры считается Сибирский федеральный округ, который богат озерами и водохранилищами (7,3 млн га). Весьма перспективными территориями являются также Уральский, Приволжский и Южный федеральные округа. В Алтайском крае в настоящее время осталось лишь три предприятия аквакультуры в Алтайском и Советском районах. Карповые хозяйства, которые создавались в 80-е годы прошлого века, из-за экономического кризиса в 90-е годы практически прекратили своё существование. В настоящее время в качестве выростных водоёмов фермеры могут использовать многочисленные малые озера, применение которых крупными рыбохозяйственными предприятиями (рыбколхозами, озерно-товарными комплексами) нерентабельно.
Большая часть рекомендуемых к разведению пород рыб подходит к климати-
ческим условиям Алтайского края: карп, растительноядные рыбы (сазан, толстолобик, белый амур, пелядь), судак, щука, форель, голец, сомовые и осетровые рыбы, пресноводные креветки и раки.
Мировая аквакультура — быстро развивающееся направление производства пищевой продукции, темпы роста которой в мире составляют 10,6% в год, а в России в последние несколько лет — около 5%. По темпам развития мировая аквакультура опережает вылов рыбы и даёт в настоящее время 40% общего мирового улова. Лидерами мировой аквакультуры являются Китай, Индия, Норвегия, Канада, Бразилия. В Чехии развиты карповые хозяйства, которые сформировали ландшафт страны. В разных странах мира развитие фермерской аквакультуры определяется сложившимися традициями и уровнем экономики. Значительный рост производства рыбной продукции стал возможен благодаря государственной поддержке фермерской деятельности, а также заинтересованности самих фермеров в результатах своего труда с получением максимальной прибыли. Опыт разведения рыбы, ракообразных, моллюсков и водоплавающей птицы во внутренних водоемах Китая вполне приемлем и для России.
В Китае в области рыбоводства широкое распространение получил семейный подряд, что позволяет более полно раскрыть потенциальные возможности этой отрасли. Более 10 млн крестьянских семей занимаются разведением различного рода рыб и креветок, а также черепах, крокодилов и моллюсков. Для культивирования рыбы китайские фермеры используют три типа водоемов:
на равнине используют небольшие выкопанные водоёмы, заброшенные пруды, заливные рисовые поля, ирригационные каналы, выращивают белого и черного амура, карпа, карася, тиляпию;
в горах сооружают многоступенчатые водоемы террасного типа на ручьях и реках, выращивают холоднолюбивую форель и белого амура;
на подворьях оборудуют небольшие цементированные водоемы, выращивают кларневого сома, карпа, белобрюхого ложного угря, различные виды декоративных рыб, снимая несколько урожаев в год.
Отличительной особенностью аквакультуры во многих странах мира является менеджмент качества на всех этапах технологического процесса выращивания, от
инкубации до получения товарной массы, это способствует продвижению бизнеса в аквакультуре. Так, креветочные фермы Бразилии, Таиланда и Латинской Америки предпочитают культивировать виды с устойчивым и высоким иммунитетом к инфекционным заболеваниям. При интенсивной технологии выращивания продукции большинство ферм Бразилии уделяют особое внимание водоподготовке, применяя многоступенчатую очистку воды.
В настоящее время фермерские хозяйства Западной Европы и Юго-Восточной Азии создают интегрированное сельскохозяйственное производство на рыбоводной ферме, сочетая рыбоводство с птицеводством, животноводством, звероводством и агротуризмом (организацией небольших баз отдыха для приезжающих любителей-рыболовов). Наиболее прибыльным направлением является сочетание совместного выращивания рыбы и уток, в Европе также выращивают гусей. Характерным является создание карпоутиных хозяйств. Утки являются прекрасными мелиораторами прудов, поедая такую водную растительность, которую не употребляют растительноядные рыбы.
В ряде Европейских стран, например, в Чехии и Словакии, совмещают выращивание рыбы и околоводных пушных зверьков на ферме: нутрий и ондатры. Это даёт возможность получать достаточно ценный мех и диетическое мясо нутрий.
Выводы
1. Развитие аквакультуры в Российской Федерации является перспективным направлением агробизнеса, позволяющим значительно повысить качество белкового питания населения страны. Задачей федеральных и региональных органов власти является разработка специальных программ в рамках Национального проекта «Развитие АПК», направленных на создание фермерских хозяйств аквакультуры.
2. Природно-климатический и водный потенциал Алтайского края позволяет развивать аквакультуру, создавать фермерские хозяйства современного типа, во-первых, рыбоводные, в которых рыбоводство сочетается с птицеводством и агротуризмом; во-вторых, по производству пресноводных ракообразных. Многопрофильная деятельность позволит лучше ис-
пользовать имеющийся водный потенциал региона, укрепить финансовое положение фермерских хозяйств.
3. Перспективной задачей является разработка комплексной программы по развитию аквакультуры в Алтайском крае, а также рекомендаций фермерам по организации деятельности специализированных рыбоводческих хозяйств.