Фукус пузырчатый
Фукус («морской дуб», «царь водоросль», «морской виноград») — род бурых водорослей. Представители встречаются на литорали и в сублиторали практически по всему миру. 
Описание фукуса пузырчатого
Фукус пузырчатый – многолетнее двудомное талусное растение с желтовато-коричневым или оливково-зеленым слоевищем из семейства Фукусовых. Эта бурая водоросль растет в виде куста с пластинчатыми дихотомически разветвленными частями, достигая высоты в 100-150 см. Своим основанием в форме диска фукус прикрепляется к подводным валунам и скалам, а верхняя его часть имеет вид свободно плавающих пластинчатых долек со срединной жилкой, содержащих по паре воздухоносных пузырьков по обеим сторонам. При помощи воздушных пазух водоросль всегда занимает вертикальное положение, за исключением разве что прибойной зоны, где слоевище фукуса лишено пузырьков и свободно движется, повинуясь приливам и отливам.
Целебные качества фукуса пузырчатого издавна использовались нашими предками, живущими по берегам морей, которые с удовольствием употребляли растение в пищу. Особенно часто можно встретить эту водоросль в прибрежной каменистой зоне в нижнем и среднем водяных слоях Северного Ледовитого и Атлантического океана, Баренцева, Северного, Белого и Балтийского морей. Фукус во многих местах образует своеобразные подводные «луга», обнажающиеся при отливах и особенно удобных для заготовки вручную. Пучки фукуса пузырчатого часто собирают при помощи сетей, очищают от приставших раковин и других водорослей и быстро высушивают под воздействием легкого морского бриза. В сухом состоянии водоросль становится характерного темного черно-коричневого цвета со специфическим морским ароматом и приобретает статус лекарственного сырья.
Сушеный фукус и препараты из него широко применяются в традиционной, нетрадиционной медицине и косметологии.
Химический состав фукуса пузырчатого
Водоросль содержит альгиновую кислоту (до 25 %), йод в органическом состоянии (до 0,9 %), слизь бассарин, фосфорнокислую и хлористую известь, бромистый и йодистый натрий, маннит, железо и множество других микроэлементов, фукоидан (около 60 %). Из фукоидана при гидролизе образуются фукозы и другие полисахариды, а также протеины и витамины (С, В, Е).
Фукус наряду с другими бурыми водорослями используют в косметологии для проведения водорослевых обёртываний.
Нередко употребляются как добавка к пище. Эти водоросли обеспечивают организм человека витаминами, аминокислотами, полиненасыщенными жирными кислотами. Кроме того, в их состав входит компонент фукоидан, обладающий противовирусным, противоопухолевым, иммунорегулирующим свойствами.
Фукус широко используется в медицине. Он с успехом позволяет выводить из организма радионуклиды и тяжёлые металлы, а также помогает в укреплении иммунитета, способствует нормализации обмена веществ, препятствует образованию тромбов[источник не указан 2096 дней]. Предполагается, что Фукус стимулирует полноценную работу щитовидной железы, и понижает содержание холестерина в крови. Кроме этого фукус способствует укреплению сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление фукуса в пищу делает стенки сосудов более эластичными и прочными
